
Crostata al farro, mandorle e marmellata di albicocche
Crostata al farro, mandorle e marmellata di albicocche: morbida, light e gustosa
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 270 gr farina di farro
- 50 gr farina di mandorle Prozis
- 80 gr zucchero di canna
- 4 gr lievito per dolci o cremor tartaro
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- 80 ml olio di semi di mais
- 100 ml latte di soia freddo
- 6-7 cucchiai di marmellata di albicocche
(codice sconto del 10% su tutti i prodotti Prozis: SOFIAP)
Procedimento
Per preparare la Crostata al farro, mandorle e marmellata di albicocche iniziate unendo in una ciotola lo zucchero di canna e l’olio quindi mescolate energicamente con una frusta.
Versate anche il latte freddo e il pizzico di sale.
Aggiungete la farina di farro, la farina di mandorle, la vanillina e il lievito precedentemente setacciati quindi mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio poi iniziate ad impastare sino ad ottenere un panetto morbido, compatto ed omogeneo.
Se troppo morbido unite un po’ di farina di farro, se troppo secco invece un po’ di latte.
Trasferite l’impasto in uno stampo foderato con un foglio di carta da forno quindi stendete la pasta direttamente con le mani.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcite con la marmellata.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate e fate raffreddare bene prima di rimuovere il dolce dallo stampo.
Tagliate a fette e gustate a colazione con una tazza di caffè!
La Crostata al farro e marmellata di albicocche è un dolce semplice e gustoso.
La pasta frolla si prepara senza burro, uova e anche senza mattarello.. basta unire infatti tutti gli ingredienti nella ciotola poi si stende direttamente con le mani all’interno dello stampo.
Se la preferite più croccante potete anche evitare di usare il lievito.
Aromatizzate a piacere con la cannella o la scorza degli agrumi.
E’ deliziosa con qualsiasi tipo di confettura!
Provate anche la Crostata morbida di mele con crema alle mandorle e la Crostata morbida con crema di nocciole!