Crostata al cacao con yogurt greco e ciliegie
Crostata al cacao con crema light allo yogurt greco e ciliegie
Ingredienti:
Pasta frolla al cacao senza burro
- 300 gr farina
- 25 gr cacao amaro
- 100 gr zucchero di canna
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 100 ml olio di semi
- un cucchiaino raso di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Crema light allo yogurt greco
- 280 ml latte parzialmente scremato/ latte di soia/ riso/ mandorle
- 65 gr di yogurt greco bianco
- 25-30 gr di zucchero oppure 1 cucchiaio di miele
- 30 gr fecola di patate
- ciliegie snocciolate (circa 15-20)
Decorazione
- ciliegie fresche e biscotti
Procedimento
Per preparare la Crostata al cacao con yogurt greco e ciliegie iniziate preparando la pasta frolla al cacao.
Setacciate all’interno di una ciotola la farina 00, il lievito e il cacao amaro.
Unite lo zucchero, il sale, l’uovo intero e il tuorlo.
Versare a filo l’olio ed impastate sino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
Stendete la frolla su un foglio di carta da forno aiutandovi con un po’ di farina.
Riempite uno stampo di 22 cm, bucherellate la base e mettete in frigorifero 30 minuti.
Ricoprite la base con un altro foglio di carta da forno e riso.
Cuocete in forno statico a 180° per 15 minuti, rimuovete il foglio di carta e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
Preparate la crema light allo yogurt greco scaldando in un pentolino il latte.
Al primo bollore versate lo zucchero e la fecola setacciata, mescolando energicamente con una frusta sino ad ottenere una crema densa e omogenea. Fate raffreddare.
Aggiungete lo yogurt greco e le ciliegie snocciolate.
Farcite la crostata con la crema di yogurt e fate addensare un’ora in frigorifero.
Decorate la superficie a piacere con ciliegie e biscottini.
La Crostata al cacao con yogurt greco e ciliegie è un dolce fresco, goloso e perfetto se volete preparare una crostata alternativa con le ciliegie.
La pasta frolla al cacao è semplice, senza burro e pronta in 5 minuti.
La crema allo yogurt è leggera, delicata e perfetta per farcire tantissimi dolci.
Se utilizzate uno yogurt greco alla frutta aggiungete alla crema solamente un cucchiaio scarso di zucchero.
Volendo.. potete anche sostituire le ciliegie con lamponi, albicocche o fragole!
Provate questa crema deliziosa anche con la frolla integrale, la frolla vegana e senza glutine, la frolla alle mandorle oppure quella alle nocciole.
