Crostata al burro con marmellata ai frutti di bosco
Crostata al burro con marmellata ai frutti di bosco: semplice, friabile e squisita
Ingredienti per uno stampo da 25-26 cm:
Pasta frolla
- 300 gr farina 00
- 100 gr burro freddo a pezzetti
- 1 uovo
- 80 gr zucchero semolato o di canna
- la scorza grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
Farcitura
- 300 gr marmellata ai frutti di bosco
Procedimento
Per preparare la Crostata al burro con marmellata ai frutti di bosco iniziate aromatizzando il burro con la scorza grattugiata del limone.
Aggiungete la farina setacciata, lo zucchero semolato e il sale quindi lavorate l’impasto con le mani sino ad ottenere delle grosse briciole.
Unite l’uovo e terminate di impastare finché non avrete ottenuto un panetto compatto, morbido ed omogeneo.
Trasferite la frolla all’interno di un foglio di carta da forno e fate rassodare 2-3 ore nel ripiano basso del frigorifero.
Stendete 3/4 della frolla tra due fogli di carta da forno e riempite uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato.
Rifinite i bordi e bucherellate leggermente il fondo con i rebbi di una forchetta.
Farcite con la confettura e con la frolla rimanente realizzate la decorazione che preferite.
Cuocete la crostata in forno statico a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate, rimuovetela delicatamente dalla tortiera e fatela raffreddare sopra una griglia.
Cospargete la superficie con un po’ di zucchero a velo, tagliate a fette e gustate!
La Crostata al burro con marmellata ai frutti di bosco è un dolce squisito, friabile e super goloso.
Perfetto per la prima colazione insieme ad una bella tazza di caffè!
La pasta frolla senza lievito si prepara in pochi minuti ma ha bisogno del riposo in frigorifero prima di essere utilizzata.
Se preferite una frolla più spessa: aggiungete all’impasto mezzo cucchiaino raso di lievito oppure utilizzate semplicemente uno stampo più piccolo (circa di 22-24 cm).
Deliziosa anche con la marmellata di albicocche, zucca o fichi!
Provate anche la Crostata classica, la Crostata con crema frangipane oppure la Crostata allo yogurt!
