Crostata ai fiocchi d’avena e frutti di bosco

Crostata ai fiocchi d’avena e frutti di bosco: friabile e gustosa

Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:

• 300 gr fiocchi d’avena grandi Prozis
• 50 gr farina di mandorle Prozis (+ qualche cucchiaio)
• 2 gr lievito per dolci
• 64 ml olio di semi di mais
• 100 ml latte senza lattosio o latte di soia
• una bustina di vanillina
• 40 gr zucchero di cocco Prozis
• marmellata ai frutti di bosco Naben

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Procedimento

Per preparare la Crostata ai fiocchi d’avena e frutti di bosco iniziate tritando finemente i fiocchi d’avena in un mixer sino ad ottenere una polvere fine.

Trasferiteli in una ciotola grande ed unite la farina di mandorle, la vanillina, lo zucchero di cocco e il lievito.

Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio poi versate l’olio e il latte (anche freddo da frigorifero) quindi iniziate ad impastare finché non avrete ottenuto un impasto denso, compatto e omogeneo.

Prendete circa 3/4 della frolla e posizionatela sopra un foglio di carta da forno.

Aggiungete un po’ di farina di mandorle, stendete con un mattarello e rivestite uno stampo già oliato e infarinato.

Per realizzare i bordi spessi prelevate un po’ di impasto, formate dei filoncini, arrotolateli sopra la carta da forno e posizionateli attorno al disco di frolla.

Farcite con la marmellata poi stendete la frolla rimanente e ritagliate delle strisce da disporre sulla superficie della crostata.

Decorate aggiungendo dei fiocchi d’avena e cuocete in forno statico a 180° per circa 25-28 minuti.

Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.

La Crostata ai fiocchi d’avena e frutti di bosco è un dolce sano, gustoso e leggero.

I fiocchi d’avena vengono spesso utilizzati per preparare deliziosi porridge con frutta fresca, crumble o granole.

Sono inoltre ricchi di fibre e proteine. 

Se preferite una frolla più spessa utilizzate anche 4 grammi di lievito. Da provare anche con la farina integrale.

Tagliate a fette e gustate a colazione o a merenda con una bella tazza di tè!

Provate anche la Crostata vegana, la Crostata con farina di ceci oppure la Crostata rustica alle tre farine!