Crinkle cookies al cioccolato, zenzero e cannella

Crinkle cookies al cioccolato, zenzero e cannella: morbidi, squisiti e profumatissimi

Ingredienti per 12 biscotti:

100 gr di farina integrale o farina 00
1 uovo e 1 tuorlo
60 gr zucchero semolato o di canna
50 ml olio di semi o 50 gr burro
100 gr cioccolato fondente
un cucchiaino abbondante di cannella
mezzo cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
zucchero a velo q.b. per la copertura

Procedimento

Per realizzare i Crinkle cookies al cioccolato, zenzero e cannella iniziate facendo sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria.

Mescolate spesso finché non risulterà liquido poi trasferitelo in un altro recipiente e lasciatelo raffreddare.

Aggiungete lo zucchero, l’olio, l’uovo intero e il tuorlo.

Incorporate la cannella, lo zenzero, un pizzico di sale e mescolate energicamente con una frusta.

Unite la farina integrale e il lievito quindi mescolate con un cucchiaio sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Versate lo zucchero a velo in un piatto fondo, formate con l’impasto delle palline quindi passatele nello zucchero a velo fino a coprirle perfettamente.

Disponete le palline distanziate su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare su una griglia.

I Crinkle cookies al cioccolato, zenzero e cannella sono biscotti americani golosissimi e talmente morbidi che si sciolgono in bocca.

Fragranti e facilissimi da preparare perché basta sciogliere il cioccolato a parte e miscelarlo una volta freddo insieme a tutti gli altri ingredienti.