Crema vegana al cioccolato fondente
Crema vegana al cioccolato fondente, dolce e squisita anche senza uova e senza burro
Ingredienti:
- 400 ml di latte di soia o di riso
- 100 ml di acqua
- 45 gr di maizena- amido di mais
- 110 gr cioccolato fondente
- 3-4 cucchiai di zucchero di canna
Procedimento
Per preparare la Crema vegana al cioccolato fondente iniziate mescolando in una pentola l’amido di mais setacciato con lo zucchero di canna.
Poi versate a filo il latte e l’acqua, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Mettete sul fuoco a fiamma media e mescolate con una frusta per circa 10 minuti, sino a quando il composto liquido diventa una crema liscia, lucida e densa.
Fate sobbollire pochi minuti poi spegnete il fuoco, aggiungete il cioccolato a pezzetti ed amalgamatelo rapidamente.
Trasferite la crema ottenuta in un recipiente coperto con pellicola a contatto e mettete in frigorifero a raffreddare.
La crema vegana al cioccolato fondente preparata senza uova, latte e burro non contiene né glutine né lattosio.
Risulta dolce, leggera e squisita anche con pochi ingredienti.
Potete aromatizzarla a piacere con un po’ di menta o cannella e se la volete più densa aumentate la dose di maizena.
E’ perfetta per farcire crostate, cannoncini, brioches o da servire così al naturale come dolce al cucchiaio magari con un crumble e frutta fresca (fragole o frutti di bosco).
Si conserva in frigorifero coperta con pellicola a contatto per 3-4 giorni altrimenti potete anche congelarla!
