Cookies vegani al cioccolato e cannella
Cookies vegani al cioccolato e cannella dal cuore morbido e goloso
Ingredienti per 12-15 biscotti:
- 100 gr farina integrale
- 75 gr di margarina vegana (oppure 60 ml olio di semi)
- 50 gr zucchero di canna
- 50 gr cioccolato fondente tritato
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 1 cucchiaino raso di cannella
- 1 cucchiaio di bevanda alla soia
Procedimento
Per preparare i Cookies vegani al cioccolato e cannella iniziate setacciando in una ciotola ampia la farina, il lievito, il cacao e la cannella.
Unite lo zucchero e miscelate con una frusta.
Incorporate la margarina e il cucchiaio di bevanda alla soia quindi impastate rapidamente il composto finché non avrete ottenuto un panetto morbido e omogeneo.
In alternativa potete lavorare l’impasto con le fruste elettriche per qualche minuto.
Aggiungete il cioccolato fondente precedentemente tritato ed amalgamate.
Con 2 cucchiai distribuite dei mucchietti di impasto sopra una teglia rivestita di carta da forno.
Appiattite leggermente la superficie dei biscotti con il dorso del cucchiaio e cuocete in forno statico a 180° per 14 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.
I Cookies vegani al cioccolato e cannella sono biscotti golosissimi dal cuore morbido e cremoso.
Perfetti per essere gustati a colazione con una bella tazza di latte oppure a merenda con il tè!
Deliziosi anche con l’aggiunta di 50 gr di mandorle tritate, nocciole o pistacchi.
Potete sostituire la cannella con la scorza dell’arancia, un po’ di zenzero o scegliere le spezie che preferite.
Provate anche i Cookies integrali con gocce di cioccolato e quelli ai muesli, riso soffiato e cacao!
