Cookies integrali con fiocchi d’avena e bacche di goji

Cookies integrali con fiocchi d’avena e bacche di goji: sani, genuini e gustosi

Ingredienti per circa 15 biscotti piccoli:

120 gr farina integrale
80 gr farina di tipo 1
50 gr fiocchi d’avena piccoli
100 ml latte di soia
50 ml olio di semi di mais
60 gr zucchero di canna
6 gr lievito per dolci
40 gr bacche di goji Prozis

(codice sconto del 10% sul sito Prozis: SOFIAP)

Procedimento

Per preparare i Cookies integrali con fiocchi d’avena e bacche di goji iniziate unendo in una ciotola lo zucchero di canna e l’olio quindi mescolate con una frusta.

Versate il latte di soia ed amalgamate.

Aggiungete la farina integrale, la farina di tipo 1 e il lievito precedentemente setacciati quindi mescolate con un cucchiaio.

Unite i fiocchi d’avena, le bacche di goji e iniziate ad impastare finché non avrete ottenuto un impasto morbido e compatto.

Se l’impasto vi risulta troppo asciutto aggiungete ancora un po’ di latte, viceversa un po’ di farina integrale sino ad ottenere la consistenza giusta.

Formate delle palline e posizionatele sopra una teglia rivestita con carta da forno.

Premete leggermente la superficie dei biscotti con le dita e cuocete in forno statico a 180° per circa 15-18 minuti.

Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.

Si conservano in una scatola di latta per 4-5 giorni.

I Cookies integrali con fiocchi d’avena e bacche di goji sono biscotti sani, light e gustosi.

Cookies integrali con fiocchi d'avena e bacche di goji