Cookies integrali al cioccolato bianco

Cookies integrali al cioccolato bianco: facili, veloci e golosissimi

Ingredienti per 20-25 biscotti:

• 250 gr farina integrale
• 85-90 gr zucchero di canna
• un uovo
• 80 ml di olio di semi
• 8 gr lievito per dolci
• una bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• 100 gr cioccolato bianco

Procedimento

Per preparare i Cookies integrali al cioccolato bianco iniziate tagliando il cioccolato bianco in tanti piccoli pezzetti di varia dimensione e metteteli in una ciotolina in freezer.

Lavorate con una frusta l’uovo e lo zucchero di canna sino a scioglierlo completamente poi unite il pizzico di sale e l’olio.

Aggiungete la farina integrale, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati quindi amalgamateli all’impasto mescolando con un cucchiaio.

Iniziate ad impastare sino ad ottenere una frolla morbida e omogenea.

Unite i pezzetti di cioccolato bianco e con le mani leggermente bagnate prelevate delle piccole porzioni di impasto.

Formate delle palline e posizionatele sopra una teglia rivestita di carta da forno.

Premete la superficie di ciascun biscotto con i rebbi di una forchetta, prima in senso orizzontale poi verticale.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti.

Sfornate e fate raffreddare i biscotti sopra una griglia.

I Cookies integrali al cioccolato bianco sono biscotti facili e davvero golosissimi.

Il sapore rustico della farina integrale si abbina perfettamente alla dolcezza del cioccolato bianco.

Se preferite una versione ancora più golosa sostituite l’olio di semi con il burro e aggiungete un pizzico di sale in più!

Ottimi da gustare a colazione e buonissimi anche sbriciolati nello yogurt bianco con fragole, kiwi o lamponi.

Provate anche i Cookies al caffè e cacao, i Cookies al cioccolato e cannella e quelli alla banana e nocciole!