Cookies alle castagne e gocce di cioccolato
Cookies alle castagne e gocce di cioccolato: croccanti, saporiti e golosissimi
Ingredienti per circa 20 biscotti:
- 90 gr farina di castagne
- 160 gr farina 00
- 90 gr zucchero di canna
- un uovo
- 80 ml olio di semi di mais
- un pizzico di sale
- 8 gr lievito per dolci
- 60 gr gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Per preparare i Cookies alle castagne e gocce di cioccolato iniziate mescolando con una frusta l’uovo con lo zucchero di canna sino a scioglierlo completamente.
Versate l’olio e continuate a mescolare.
Aggiungete il pizzico di sale.
Incorporate la farina di castagne, la farina 00 e il lievito precedentemente setacciati.
Lavorate l’impasto con le mani sino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.
Unite 50 gr di gocce di cioccolato ed impastate nuovamente per qualche minuto.
Fate riposare l’impasto ottenuto 20-30 minuti in frigorifero poi prelevate delle piccole porzioni e formate delle palline della dimensione poco più grande di una noce.
Posizionatele sopra una teglia rivestita con carta da forno e premete la superficie dei biscotti con le dita, in modo tale da appiattirli leggermente.
Aggiungete le restanti gocce di cioccolato e cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate e fate raffreddare i cookies sopra una griglia.
Assaggiateli a colazione insieme ad una bella tazza di tè nero!
I Cookies alle castagne e gocce di cioccolato sono biscotti saporiti, croccanti e gustosi.
Si preparano in 5 minuti e sono senza burro e senza latte.
Perfetti da inzuppare anche nel latte oppure in una bella cioccolata calda!
Potete sostituire le gocce di cioccolato con la granella di nocciole, mandorle oppure aggiungere dei mirtilli rossi disidratati.. saranno comunque buonissimi!
Provate anche i Biscottini intrecci con farina di castagne oppure i Cookies integrali con gocce di cioccolato fondente e cioccolato bianco!
