Cookies al doppio cioccolato
Cookies al doppio cioccolato facili, veloci e golosissimi
Ingredienti per circa 10-12 biscotti:
- 200 gr cioccolato fondente
- 100 gr cioccolato al latte
- 120 gr burro
- 100 gr zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 150 gr farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
Procedimento
Per preparare i Cookies al doppio cioccolato iniziate sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
In un mixer, lavorare a crema il burro a pezzetti insieme allo zucchero e la vanillina: dovete ottenere un composto chiaro e cremoso.
Lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Sempre sbattendo, incorporare una alla volta le uova e il tuorlo, poi il cioccolato fuso e un pizzico di sale.
Solo alla fine amalgamare al composto la farina, setacciandola insieme al lievito.
A questo punto, mescolare al composto anche il cioccolato al latte ridotto a piccoli cubetti.
Rivestire una grossa teglia con un foglio di carta forno. Sistemare sopra il composto a mucchietti ben distanziati e appiattendoli al centro con il dorso di un cucchiaio.
Passate dunque in forno già caldo a 180° per circa 12-15 minuti.
Otterrete dei biscottoni friabili di circa 8 cm di diametro.
I Cookies al doppio cioccolato sono croccanti all’esterno ma nascondono un cuore morbido e pieno di cioccolato che si scioglie letteralmente in bocca!
Questi sono sicuramente i biscotti perfetti per una colazione dolce, golosa ed energetica.
Assaggiateli insieme ad una bella tazza di latte!
Potete preparare i cookies nella versione tradizionale, cioè senza cioccolato fondente nell’impasto e con la sola aggiunta di quello al latte a pezzetti.
