Cookies al caffè e cacao
Cookies al caffè e cacao: facili, leggermente croccanti e profumatissimi
Ingredienti per 20-25 biscotti:
- 170 gr farina 00
- 1 uovo
- 100 gr burro a temperatura ambiente (oppure 80 ml olio di semi)
- 80 gr zucchero semolato o di canna
- 1 cucchiaio e mezzo di caffè solubile
- 1 cucchiaino e mezzo di cacao amaro
- un pizzico di sale
- un pizzico di lievito
Procedimento
Per preparare i Cookies al caffè e cacao iniziate miscelando in una ciotola il burro (oppure l’olio) con lo zucchero semolato.
Unite l’uovo, il pizzico di sale e mescolate energicamente con una frusta.
Setacciate e versate poco alla volta la farina, il caffè, il cacao e il lievito.
Mescolate con un cucchiaio sino ad ottenere un composto denso e omogeneo quindi fate riposare almeno 30 minuti nel ripiano basso del frigorifero.
Riprendete l’impasto e formate delle piccole palline da posizionare ben distanziate sopra una teglia rivestita di carta da forno.
Appiattite la superficie dei biscotti con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno statico a 180° per 10-12 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
I Cookies al caffè e cacao sono biscotti profumatissimi, facili da preparare e davvero gustosi.
Ottimi se preparati con il burro, buonissimi e più leggeri con l’olio di semi.
Da provare anche con l’aggiunta di 50 gr di cioccolato fondente o granella di mandorle.
Assaggiateli a colazione con una bella tazza di latte o caffè.
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