Chocolate Crinkles Cookies
Chocolate Crinkles Cookies: i golosissimi biscotti americani dal cuore dolce e morbido
Ingredienti per 12 biscotti:
- 1 uovo
- 100 gr farina 00
- 70 gr zucchero semolato
- 35 gr burro
- 90 gr cioccolato fondente
- una bustina di vanillina
- un cucchiaino di lievito per dolci
- per la copertura: 2 cucchiai di zucchero semolato e 50 gr di zucchero a velo
Procedimento
Per preparare i Chocolate Crinkles Cookies iniziate facendo sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria insieme al burro.
Una volta sciolti perfettamente togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Nel frattempo mescolate energicamente con una frusta l’uovo e lo zucchero semolato sino a scioglierlo completamente.
Unite il cioccolato e il burro ed amalgamate.
Incorporate al composto la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati e mescolate il tutto con un cucchiaio.
Trasferite l’impasto ottenuto in frigorifero per almeno 1 ora.
Prelevate delle piccole porzioni di impasto con il cucchiaio e formate delle palline di 24-26 grammi quindi immergetele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo, avendo cura di ricoprirle completamente.
Posizionate i biscotti ben distanziati sopra una teglia foderata con un foglio di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 12-15 minuti.
Sfornate e fate raffreddare i vostri biscotti sopra una griglia.
Conservateli in una scatola di latta ed assaggiateli insieme ad una bella cioccolata calda!
I Chocolate Crinkles Cookies sono biscottini tipici americani.
Hanno una deliziosa crosticina croccante e mantengono all’interno un cuore talmente morbido e cremoso che si sciolgono in bocca.
Per ottenere una forma e una consistenza perfetta è fondamentale il riposo dell’impasto in frigorifero.. potete prepararlo anche il giorno prima e cuocere i biscotti il giorno successivo.
Provate anche i Crinkle cookies al cioccolato, zenzero e cannella senza burro e con farina integrale!
