Chocolate Chip cookies senza burro

Chocolate Chip cookies senza burro e senza latte: facili, veloci e golosissimi

Ingredienti per circa 20-25 biscotti:

85 gr cioccolato fondente
50 + 15 gr gocce o scaglie di cioccolato fondente
110 gr farina 00
85 gr zucchero di canna
55 gr zucchero semolato
1 uovo a temperatura ambiente
65 ml olio di semi di mais
30 gr cacao amaro
1/2 cucchiaio di melassa o miele
una bustina di vanillina
un pizzico abbondante di sale
un cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

Per preparare i Chocolate Chip cookies senza burro iniziate sciogliendo il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria poi versatelo in un recipiente e fatelo intiepidire a temperatura ambiente.

Unite in una ciotola lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e l’olio quindi mescolate energicamente con una frusta sino a scioglierli completamente.

Aggiungete anche la melassa, il sale e l’uovo intero.

Versate il cioccolato fuso (a temperatura ambiente) e mescolate sempre con la frusta sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Incorporate la farina, il cacao, la vanillina e il bicarbonato precedentemente setacciati.

Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio poi impastate sempre all’interno della ciotola per qualche minuto.

Unite per ultime le gocce di cioccolato fondente.

Foderate una teglia con un foglio di carta da forno e preriscaldate il forno in modalità statica a 180°.

Ricavate dall’impasto delle palline delle dimensioni di una noce e distribuitele sulla teglia, lasciando qualche centimetro tra l’una e l’altra.

Schiacciatele leggermente con le dita, aggiungete sulla superficie le altre gocce di cioccolato (circa 15 grammi) ed infornate nel ripiano centrale del forno per 10 minuti.

I cookies devono rimanere leggermente umidi quindi fate attenzione a non cuocerli troppo.

Sfornateli dopo 10 massimo 12 minuti anche se vi sembrano ancora morbidi, lasciateli ancora qualche minuto nella teglia poi trasferiteli su una griglia a raffreddare completamente.

I Chocolate Chip cookies senza burro sono biscottoni americani golosissimi e perfetti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata.

Deliziosi se assaggiati insieme ad una bella tazza di latte oppure sbriciolati nello yogurt con un pò di fragole o lamponi.

Potete sostituire le gocce di cioccolato fondente con cioccolato al latte o bianco.