Cantucci soffici e integrali con gocce di cioccolato

Cantucci soffici e integrali con gocce di cioccolato golosissimi anche senza uova e senza burro

Ingredienti per 30-35 pezzi:

• 300-320 gr farina integrale
• 150 gr di zucchero di canna
• 90 gr margarina vegana
• 120 ml latte intero o vegetale (preferibilmente di soia)
• un cucchiaino di lievito in polvere
• un cucchiaino raso di sale
• 90 gr gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Per preparare i Cantucci soffici e integrali con gocce di cioccolato iniziate versando in una ciotola la farina integrale, lo zucchero di canna e il sale.

Unite il lievito, la margarina fredda da frigo ed impastate rapidamente il tutto con le mani.

Aggiungete il latte e le gocce di cioccolato quindi amalgamate bene tutti gli ingredienti finché l’impasto non risulterà omogeneo.

Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete altra farina in caso contrario un po’ di latte.

Suddividete l’impasto in due parti e modellate due rotoli da disporre ben distanziati sopra una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete i rotoli in forno statico a 180° per circa 15-20 minuti.

Sfornate e tagliate ciascun un rotolo a fette.. così avrete ottenuto i vostri dolcetti!

Prima di poterli gustare però vanno sistemati di nuovo sulla teglia e cotti in forno a 180° per altri 10 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

I Cantucci soffici e integrali sono biscotti morbidi con una leggera e croccante crosticina esterna.

Un’ottima e sana alternativa rispetto ai classici cantucci preparati con il burro.

Questi dolcetti infatti sono privi di uova e burro e se preparati con il latte vegetale risultano anche vegani!

Ottimi anche con l’aggiunta di mandorle, nocciole o uvetta!

Provate anche i Biscotti integrali al limone, i Cookies integrali con gocce di cioccolato e quelli ai muesli!