Biscottoni al latte senza burro
Biscottoni al latte senza burro: morbidi, fragranti e perfetti da inzuppare
Ingredienti per 9 biscotti grandi da 60 gr:
- 260 gr farina 00 oppure farina 0
- 40 gr fecola di patate
- 90 gr zucchero semolato o di canna
- 1 uovo
- 50 ml olio di semi di mais
- 40 ml latte Zymil senza lattosio a temperatura ambiente
- 8 gr lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- q.b. latte, zucchero per la copertura
Procedimento
Per preparare i Biscottoni al latte senza burro iniziate unendo in una ciotola l’uovo, lo zucchero e l’olio.
Mescolate energicamente con una frusta sino a sciogliere completamente lo zucchero.
Versate anche il latte e aggiungete il pizzico di sale.
Incorporate la farina, la fecola, la vanillina e il lievito precedentemente setacciati e mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
Impastate all’interno della ciotola sino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete un po’ di farina in caso contrario qualche cucchiaio di latte.
Prelevate delle porzioni di impasto del peso di 60 grammi ciascuna.
Arrotolate la pasta tra le mani sino ad ottenere un biscotto dalla forma allungata.
Posizionate i biscotti ben distanziati sopra una teglia rivestita di carta da forno quindi spennellate la superficie con il latte e cospargete con un po’ di zucchero semolato.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 20-22 minuti.
Se preferite ottenere più biscotti prelevate dall’impasto delle porzioni di 20 grammi ciascuna.
I Biscottoni al latte senza burro sono biscotti facili, veloci da preparare e davvero gustosi.
Perfetti da inzuppare a colazione in una bella tazza di latte o caffè!
Per renderli ancora più golosi potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
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