Biscotti salati al sesamo, grana e rosmarino

Biscotti salati al sesamo, grana e rosmarino: facili, saporiti e gustosi

Ingredienti per due teglie da forno:

300 gr farina 00
100 ml olio d’oliva
2 uova intere e 1 tuorlo
80 gr grana
un pizzico di sale e pepe
sesamo q.b.
3 rametti di rosmarino

Procedimento

Per preparare i Biscotti salati al sesamo, grana e rosmarino iniziare unendo in una ciotola ampia l’olio d’oliva, il grana e le uova quindi mescolare tutti gli ingredienti con una frusta.

Dopo aver amalgamato per bene i primi ingredienti, aggiungere la farina setacciata insieme ad un pizzico di sale e pepe.

Non esagerate con il sale vista l’aggiunta abbondante di grana.

Prendere il rosmarino, lavarlo e tagliarlo in pezzi piccolissimi da aggiungere all’impasto.

Trasferire il composto su una spianatoia di legno, aggiungere un po’ di farina e lavorare rapidamente con le mani sino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Far riposare in frigo per 30 minuti-1 ora.

Stendere l’impasto con un mattarello e formare un grande rettangolo.

Ritagliare con una rotella tanti piccoli pezzi di medio spessore e ricoprirli con il sesamo da ambedue i lati.

Posizionarli su una teglia rivestita di carta forno ed infornare a 180° per 20-25 minuti o finché non risulteranno dorati.

I Biscotti salati al sesamo, grana e rosmarino sono gustosi e perfetti per l’aperitivo.

Buonissimi anche con l’aggiunta di un pizzico di curcuma o peperoncino.