Biscotti inzupposi al caffè

Biscotti inzupposi al caffè: facili, croccanti e gustosi anche senza burro e senza latte

Ingredienti per circa 15-20 biscotti:

200 gr farina 00
50 gr farina tipo 2 (oppure farina integrale o 00)
50 ml olio di semi di mais
1 uovo intero
100 gr zucchero di canna o semolato
40 ml di caffè
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
un pizzico di sale
zucchero semolato q.b. per la copertura

Procedimento

Per preparare i Biscotti inzupposi al caffè iniziate unendo in una ciotola l’uovo e lo zucchero di canna quindi mescolate energicamente con una frusta sino a sciogliere completamente lo zucchero.

Versate l’olio di semi e il caffè della moka a temperatura ambiente.

Aggiungete il pizzico di sale.

Incorporate la farina 00 e la farina tipo 2 precedentemente setacciate insieme al lievito.

Lavorate l’impasto con un cucchiaio poi iniziate ad impastare sino ad ottenere un panetto morbido, liscio ed omogeneo.

Prelevate delle piccole porzioni di impasto e formate dei bastoncini della lunghezza di 4-5 cm e di uno spessore di 2 cm.

Passate i biscotti nello zucchero semolato solamente nella parte superiore quindi disponeteli distanziati sopra una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti poi sfornate e fateli raffreddare sopra una griglia.

I Biscotti inzupposi al caffè sono biscotti fragranti, facili e gustosi.

Dolci e croccanti al punto giusto ma soprattutto perfetti da inzuppare in una bella tazza di latte o un buon cappuccino!

Sono biscotti che si preparano in pochi minuti e sono privi di burro e latte.

Per prepararli utilizzate un caffè di ottima qualità.. io ad esempio ho scelto il Caffè Pellini TOP Arabica 100% dal gusto armonioso e dal profumo unico ed intenso.