Biscotti integrali con granella di cacao
Biscotti integrali con granella di cacao: facili, croccanti e golosi
Ingredienti per circa 20-22 biscotti:
- 140 gr farina integrale
- 100 gr farina tipo 2
- 60 gr fecola di patate
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci
- 80-90 gr zucchero di canna
- 80 ml olio di semi di mais
- un pizzico di sale
- 50 gr granella di cacao
Procedimento
Per preparare i Biscotti integrali con granella di cacao iniziate unendo in una ciotola l’uovo e lo zucchero di canna quindi mescolate energicamente con una frusta.
Aggiungete l’olio e il pizzico di sale.
Incorporate le farine, la fecola e il lievito già setacciati quindi amalgamate bene con una forchetta.
Versate la granella di cacao ed impastate sino ad ottenere un panetto di frolla morbido e omogeneo.
Se troppo morbido aggiungete ancora un po’ di farina finché non avrete ottenuto una consistenza perfetta.
Fate riposare l’impasto 30 minuti in frigorifero poi prelevate delle piccole porzioni di 25 grammi ciascuna.
Arrotolate tra le mani in modo tale da formare dei piccoli filoncini.
Posizionateli distanziati sopra una teglia ricoperta con carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 12-15 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
I Biscotti integrali con granella di cacao sono croccanti, semplici e golosi.
L’interno è morbido e friabile grazie all’aggiunta della fecola (potete utilizzare anche l’amido di mais).
Da provare anche con le gocce di cioccolato fondente oppure mirtilli rossi disidratati.
Si conservano in una scatola di latta per 5-6 giorni.
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