Biscotti integrali allo sciroppo d’agave
Biscotti integrali allo sciroppo d’agave con gocce di cioccolato fondente: croccanti, light e gustosi
Ingredienti per circa 15 biscotti:
- 250-260 gr farina integrale
- 1 uovo
- 40 ml olio di semi
- 75-80 ml sciroppo d’agave biologico Eridania
- 8 gr lievito vanigliato per dolci
- un pizzico di sale
- 50 gr gocce di cioccolato fondente
- un cucchiaino di cannella (facoltativo)
Procedimento
Per preparare i Biscotti integrali allo sciroppo d’agave iniziate mescolando in una ciotola l’uovo e l’olio di semi.
Aggiungete il pizzico di sale e lo sciroppo d’agave quindi amalgamate gli ingredienti con una frusta.
Incorporate la farina integrale, il lievito vanigliato e la cannella.
Mescolate inizialmente con un cucchiaio poi impastate sino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungete qualche cucchiaio di farina in caso contrario un po’ di acqua fredda da frigo fino ad ottenere la consistenza perfetta.
Unite le gocce di cioccolato e formate delle palline della dimensione che preferite.
Trasferite i biscotti sopra una teglia rivestita di carta da forno ed appiattite con le dita la superficie di ciascun biscotto.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti.
Sfornate i biscotti e fateli raffreddare sopra una griglia.
I Biscotti integrali allo sciroppo d’agave sono biscotti light, gustosi e perfetti per essere inzuppati in una bella tazza di tè.
Sono friabili all’interno e croccanti esternamente.. se li preferite ancora più croccanti dimezzate la dose di lievito.
Lo sciroppo d’agave è un ottimo dolcificante, sostituisce lo zucchero e conferisce ai dolci un sapore delicato.
Se volete utilizzarlo anche in altre ricette ricordate che 75 grammi di sciroppo di agave sostituiscono 100 grammi di zucchero.
Provate anche i Biscotti integrali con uvetta e riso soffiato e i Biscotti integrali ai muesli!
