Biscotti di Natale semi integrali alla cannella
Biscotti di Natale semi integrali alla cannella: facili, profumati e golosi
Ingredienti per 30-40 biscotti:
- 150 gr farina integrale
- 150 gr farina 00
- 2 uova
- 125 gr di burro ammorbidito
- 120 gr zucchero di canna
- 4 gr di lievito per dolci
- un cucchiaino abbondante di cannella
- la scorza grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare i Biscotti di Natale semi integrali alla cannella iniziate setacciando in una ciotola la farina integrale, la farina 00 e il lievito.
Aggiungete lo zucchero di canna, il pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e la cannella.
Unite il burro freddo a pezzetti e le due uova quindi impastate rapidamente finché non avrete ottenuto una frolla morbida e compatta.
Avvolgete con la pellicola e fate riposare 1-2 ore in frigorifero.
Stendete la frolla, ricavate i biscotti con le formine che preferite e adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno.
Per i biscotti farciti con la marmellata basterà prepararli doppi e bucare al centro la metà dei biscotti fatti con uno stampino più piccolo.
Cuocete i biscotti in forno statico a 180° per 10-12 minuti.
Sfornate e fate raffreddare su una griglia.
Farcite i biscotti con un cucchiaino di marmellata, unite il corrispettivo biscotto bucato e premete leggermente per farli aderire bene.
I Biscotti di Natale semi integrali alla cannella sono biscotti semplici, profumati e golosissimi.
Per una versione più leggera preparateli con l’olio: sostituite il burro con 85 ml di olio, utilizzate 1 uovo intero+1 tuorlo e aggiungete, se serve per ammorbidire l’impasto, qualche cucchiaio di acqua fredda.
Per una versione al cacao unite semplicemente all’impasto 25-30 gr di cacao amaro setacciato.
Provate anche i Biscotti fiocco al burro con marmellata e i Biscottoni all’arancia, nocciola e cioccolato!
