Biscotti con crema al pistacchio Babbi

Biscotti con crema al pistacchio Babbi: facili, friabili e golosissimi!

Ingredienti per 30-35 biscotti:

Pasta frolla al burro

235 gr farina 00
15 gr fecola di patate
125 gr burro
100 gr zucchero semolato
2 tuorli
la scorza grattugiata di un limone oppure una bustina di vanillina
2 gr di sale

Farcitura

Crema Delizia al pistacchio Babbi q.b.

Procedimento

Per realizzare i Biscotti con crema al pistacchio Babbi iniziate unendo in una ciotola il burro a pezzetti, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata del limone.

Lavorate con le fruste elettriche per 5-6 minuti finché non avrete ottenuto un composto denso e spumoso.

Unite il sale e un tuorlo alla volta quindi continuate a mescolare per pochi minuti.

Setacciate la farina, la fecola ed unitele al composto mescolando con un cucchiaio.

Trasferite il tutto sul piano di lavoro leggermente infarinato ed impastate sino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.

Avvolgete la frolla con la pellicola trasparente e fate riposare 2 ore nella parte bassa del frigorifero.

Stendete la frolla e con degli stampini formate i vostri biscotti.

Posizionateli sopra una teglia ricoperta con carta da forno e fate cuocere in forno statico a 180° per 10-12 minuti.

Sfornate e fateli raffreddare poi farcite ciascun biscotto con un cucchiaino di crema al pistacchio.

Ricoprite con il corrispettivo biscotto bucato e premete leggermente per farli aderire bene.

I Biscotti con crema al pistacchio Babbi sono friabili, golosi e perfetti per la colazione.

Se preferite una versione ancora più golosa provateli al cacao, utilizzando: 220 gr di farina 00, 15 gr di fecola e 15 gr di cacao amaro in polvere e tutti gli altri ingredienti della ricetta.

Potete farcirli anche con la Crema Delizia Babbi alla Nocciola, Nocciola suprema, Cacao, Caffè, Pinolo o Fichi caramellati.