Biscotti alla menta facili e veloci
Biscottini alla menta facili, golosi e profumatissimi
Ingredienti per 20-25 biscottini:
- 230 gr farina 00
- 50 gr amido di mais
- 1 uovo grande
- 125 gr burro morbido
- 90 gr zucchero semolato
- 70 ml sciroppo alla menta
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
Per preparare i Biscotti alla menta facili e veloci iniziate unendo in una ciotola il burro morbido e lo zucchero.
Mescolate energicamente con una frusta sino ad ottenere una crema densa poi aggiungete l’uovo e lo sciroppo alla menta ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate poco per volta la farina, l’amido e il lievito già setacciati.
Impastate rapidamente il composto sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete altra farina.
Con le mani leggermente infarinate modellate delle palline e ponetele ben distanziate sopra una teglia ricoperta con carta da forno.
Schiacciate con i rebbi di una forchetta la superficie dei biscotti, prima in senso orizzontale e poi verticale.
Cuocete in forno statico a 170° per 10-12 minuti e sfornateli anche se vi sembrano ancora morbidi.
Lasciateli raffreddare completamente sopra una griglia.
Si conservano in una scatola di latta per 5-6 giorni.
I Biscotti alla menta sono fragranti, golosi e perfetti per una colazione fresca ed estiva.
Assaggiateli insieme ad una tazza di tè al limone oppure con un bel bicchiere di latte fresco!
Potete arricchire l’impasto con delle gocce di cioccolato fondente oppure unire i biscottini e farcirli con un po’ di cioccolato bianco..
sembreranno così dei piccoli pasticcini proprio come
