Biscotti al tè matcha e cioccolato bianco
Biscotti al tè matcha con un goloso ripieno di cioccolato bianco
Ingredienti per 10 porzioni:
Pasta frolla
- 90 gr di farina 00
- 5 gr di tè matcha in polvere
- 60 gr di burro a temperatura ambiente
- 40 gr di zucchero
- mezzo uovo sbattuto
Ripieno
- 50 gr di cioccolato bianco
Procedimento
Per preparare i Biscotti al tè matcha e cioccolato bianco iniziare setacciando all’interno di una ciotola la farina e il tè matcha.
In un mixer montare a crema il burro ammorbidito insieme allo zucchero.
Sbattere leggermente l’uovo ed aggiungerne circa la metà.
Continuare a lavorare con il mixer per pochi minuti poi trasferire il composto ottenuto su una spianatoia di legno.
Versare ora la farina e il tè matcha ed impastare rapidamente con le mani, sino ad ottenere un panetto omogeneo, liscio ed uniforme.
Avvolgere la frolla ottenuta nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per circa un’ora, un’ora e trenta.
Stendere l’impasto con un mattarello e con delle formine per biscotti ricavate circa 20 pezzi.
Prendete la metà dei biscotti ottenuti e con una formina più piccola bucate al centro.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno ed infornate a 180° per 10-12 minuti.
Fateli raffreddare su una gratella.
Intanto, tagliare il cioccolato bianco in piccoli pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria per pochi minuti.
Mescolare continuamente finché non si sarà sciolto in modo omogeneo.
Riempire con l’aiuto di un cucchiaino o una piccola sac à poche, la metà dei biscotti e ricopriteli poi con il corrispettivo biscotto bucato.
Potete gustare questi deliziosi biscottini insieme ad una tazza di latte al tè matcha.
Ecco cosa vi servirà: 25 ml di acqua, mezzo cucchiaio di tè matcha e 80 ml di latte.
Scaldate in un pentolino l’acqua insieme alla polvere di tè matcha e mescolate rapidamente. Con un frullatore fate una schiuma di latte caldo ed unitela al tè già pronto.
E se cercate un’altra ricetta con il tè matcha provate la Crostata al tè matcha con ricotta e confettura di fichi.
