Biscotti al grano saraceno con gocce di cioccolato
Biscotti al grano saraceno con gocce di cioccolato: facili, veloci e gustosi
Ingredienti per circa 18 biscotti:
- 125 gr farina 00
- 125 gr farina di grano saraceno
- 50 ml olio di semi
- 80 gr zucchero di canna
- 4 gr lievito per dolci
- 80 ml latte intero o di soia
- la scorza grattugiata di un limone o vanillina
- un pizzico di sale
- gocce di cioccolato fondente q.b.
Procedimento
Per preparare i Biscotti al grano saraceno con gocce di cioccolato iniziate mescolando in una ciotola lo zucchero di canna con l’olio e il latte a temperatura ambiente.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale.
Incorporate le farine precedentemente setacciate insieme al lievito.
Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio poi iniziate ad impastare finché non avrete ottenuto un panetto morbido, compatto ed omogeneo.
Unite per ultime le gocce di cioccolato fondente poi stendete la frolla sopra un foglio di carta da forno, ricavate dei dischi con un bicchiere e bucate al centro di ogni biscotto con uno stampino piccolo.
Disponete i biscotti sopra una teglia e aggiungete altre gocce di cioccolato sulla superficie.
Cuocete in forno statico a 180° per 12 minuti.
Sfornate e fate raffreddare i vostri biscotti sopra una griglia.
I Biscotti al grano saraceno con gocce di cioccolato sono facili e davvero gustosi.
La consistenza è leggermente croccante per questo sono ottimi da inzuppare in una bella tazza di tè.
Se sostituite il latte intero con il latte di soia diventano degli ottimi biscotti vegani e ideali per gli intolleranti!
Io ho aggiunto le gocce di cioccolato solamente in superficie, voi potete tranquillamente aggiungerle all’impasto per renderli ancora più golosi.
Si conservano in una scatola di latta per 5-6 giorni.
Potete sostituire le gocce di cioccolato con mandorle in granella, uvetta o mirtilli rossi disidratati.. saranno comunque buonissimi!
Provate anche i Frollini al grano saraceno con marmellata di fragole, la Crostata di grano saraceno oppure la classica, soffice e golosa Torta di grano saraceno!
22 Aprile 2020 at 6:48
Ottima ricettina di biscotti vegani!!!
Io preferisco sempre le gocce di cioccolato credo li diano quella gioia cioccolatosa che li serve al grano saraceno per farci spuntare un sorriso.
Adesso il mio compito è mettere nel elenco della spesa: “farina di grano saraceno”. Vi aggiorno di com’è andata 🙂
25 Aprile 2020 at 14:10
grazie mille poi fammi sapere! 🙂