Biscotti al cioccolato fondente
Biscotti al cioccolato fondente fragranti e super golosi
Ingredienti per 30 biscottini:
- 250 gr farina 00
- 100 gr cioccolato fondente fuso
- 1 uovo
- 150 gr zucchero semolato o di canna
- un pizzico di sale
- 120 gr burro morbido (oppure 96 ml di olio)
Procedimento
Per realizzare i Biscotti al cioccolato fondente iniziate unendo in una ciotola il burro morbido con lo zucchero.
Lavorate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto denso.
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Una volta freddo aggiungetelo al composto di burro e zucchero.
Incorporate poco alla volta la farina setacciata e il pizzico di sale.
Con un cucchiaio di legno amalgamate l’uovo leggermente sbattuto ed impastate rapidamente sino a formare un panetto compatto ed omogeneo.
Avvolgete con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Ricavate dall’impasto delle palline e appiattitele leggermente con la punta delle dita.
Trasferite i biscotti 10 minuti in frigorifero poi sistemateli sopra una teglia ricoperta con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 20 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e conservate i vostri biscotti in una scatola di latta per 5-6 giorni.
I Biscotti al cioccolato fondente sono facilissimi da realizzare, basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli rapidamente.
Perfetti per la colazione con un buon caffè oppure per uno spuntino dolce e goloso durante la giornata.
Potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente, bianco al latte oppure sostituire una parte della farina 00 (tipo 50-60 gr) con la farina di nocciole o mandorle.. saranno ancora più saporiti!
Per una versione più leggera sostituite il burro con 96 ml di olio di semi: mescolate l’uovo con lo zucchero, versate l’olio e a seguire il cioccolato fuso, la farina e il sale.
Provate anche i Biscotti al cacao e farina di mandorle oppure i Biscottoni da inzuppo al cacao e nocciole!
