Biscotti al cacao senza burro
Biscottini al cacao senza burro farciti con marmellata di albicocche
Ingredienti:
- 1 uovo
- 55 gr di zucchero semolato
- 40 gr olio di semi
- 140 gr farina
- 10 gr cacao
- 2 cucchiaini rasi di lievito
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare i Biscotti al cacao senza burro iniziare setacciando in una ciotola grande la farina, il cacao e il lievito.
Aggiungere il sale, lo zucchero e l’uovo.
Mescolare gli ingredienti versando a filo l’olio.
Trasferire il composto su una spianatoia di legno e lavorare rapidamente il composto sino ad ottenere un panetto liscio, compatto ed omogeneo.
Questo tipo di frolla senza burro non ha bisogno del riposo in frigo, quindi può essere utilizzata immediatamente.
Stenderla con l’aiuto di un mattarello e con le formine ricavare dei dischi sottili. Poi, con una formina più piccola, bucare nel centro la metà dei dischi ottenuti.
Stendere la marmellata, in questo caso di albicocche, al centro di ogni disco e ricoprire il corrispettivo disco bucato.
Infornare a 180° per 10 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
I Biscotti al cacao senza burro si conservano in una scatola di latta per 6-7 giorni.
Potete farcirli con qualsiasi tipo di marmellata e se cercate altri biscotti simili e gustosi provate i Biscotti al cacao e farina di mandorle oppure i Biscottoni da inzuppo senza burro al cacao e nocciole!
