Biscotti al cacao e farina di mandorle

Biscottini golosissimi con pasta frolla morbida al cacao e farina di mandorle

Ingredienti per 15 biscotti:

125 gr farina 00
50 gr farina di mandorle
15 gr cacao
75 gr zucchero
un pizzico di sale
100 gr burro
1 uovo

Procedimento

Per preparare questi biscotti al cacao e farina di mandorle, iniziare setacciando in una ciotola: la farina 00, la farina di mandorle e il cacao e mettere da parte.

Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero ed unire poi l’uovo e continuare a montare.

Inserire nel composto di burro, zucchero e uova: le farine, il cacao e il sale.

Iniziare a mescolare con un cucchiaio, poi impastare con le mani.

Trasferire il tutto sul piano di lavoro infarinato ed impastare sino ad ottenere un composto sodo ed compatto.

Creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per 30 minuti.

Stendere l’impasto con un mattarello e ricavare i biscotti con l’utilizzo di formine a vostro piacere. Io in questo caso ne ho utilizzata una piccola e quadrata.

Porre i biscotti su una placca da forno e cuocerli per circa 10 minuti a 180°.