Biscotti al burro friabili e golosissimi
Biscotti al burro friabili e golosissimi farciti con marmellata e crema alla nocciola
Ingredienti:
Pasta frolla classica per 30-35 biscotti
- 240 gr farina 00 + 10 gr fecola di patate
- 150 gr burro freddo
- 100 gr zucchero
- 2 tuorli
- scorza grattugiata di un limone
- una bustina di vaniglia
- un pizzico di sale
Pasta frolla al cacao per 30-35 biscotti
- 240 gr farina 00
- 2 tuorli
- 120 gr burro freddo
- 100 gr zucchero a velo
- 15 gr cacao amaro in polvere
- un pizzico di sale
- una bustina di vaniglia
Procedimento
Per realizzare i Biscotti al burro friabili e golosissimi iniziate preparando la pasta frolla classica.
Unite in una ciotola il burro a pezzetti, il sale, lo zucchero e la scorza del limone.
Lavorate con le fruste sino ad ottenere un composto denso e cremoso.
Aggiungete i tuorli ed amalgamateli, uno alla volta.
Setacciate la farina, la fecola e la vaniglia ed unitele al composto mescolando con un cucchiaio.
Trasferite il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato ed impastate pochi minuti.
Formate un panetto rettangolare, avvolgete con pellicola trasparente e fate riposare 2 ore in frigorifero.
Stendete la frolla e con degli stampini formate i vostri biscotti.
Posizionateli sopra una teglia ricoperta con carta da forno e fate cuocere in forno statico a 180° per 10-12 minuti.
Farcite ciascun biscotto con un cucchiaino di marmellata o nutella, unite il corrispettivo biscotto bucato e premete leggermente per farli aderire bene.
Pasta frolla al cacao
Per preparare la pasta frolla al cacao unite in una ciotola il burro freddo, lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia.
Lavorate qualche minuto con le fruste poi unite i tuorli, la farina e il cacao.
Impastate rapidamente poi avvolgete con la pellicola e fate riposare 2 ore in frigo.
Il procedimento è identico a quello dei biscotti di pasta frolla classica.
I Biscotti al burro sono dolcetti semplici, golosi e perfetti per essere gustati a colazione o in qualsiasi momento della giornata.
Per il ripieno scegliete una buona marmellata fatta in casa e provateli anche con la crema alle nocciole, pistacchio o cioccolato.
Arricchite la frolla a piacere con granella di nocciole, mandorle o gocce di cioccolato.
Potete anche glassarli a metà con del cioccolato fondente come i Cuoricini di frolla.
E una volta pronti.. avrete solo l’imbarazzo della scelta!
