Bananabread al cacao, caffè e cioccolato fondente
Bananabread al cacao, caffè e cioccolato fondente: fragrante, morbido e saporito
Ingredienti:
- 2 banane
- un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
- 100 gr farina integrale
- 200 gr farina 00
- 130 ml olio di semi
- 145 gr zucchero di canna
- due tazzine di caffè ristretto
- un cucchiaio di cacao amaro
- un cucchiaio di caffè solubile
- un pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
- gocce di cioccolato fondente q.b.
Procedimento
Per preparare il Bananabread al cacao, caffè e cioccolato fondente iniziate sbucciando le banane, versatele in una ciotola e schiacciatele con i rebbi di una forchetta sino ad ottenere una purea.
Unite lo zucchero di canna, l’olio, un pizzico di sale e lavorate qualche minuto con le fruste elettriche.
Aggiungete lo yogurt e le due tazzine di caffè (entrambi a temperatura ambiente).
Incorporate poco alla volta la farina 00, la farina integrale e il lievito precedentemente setacciati insieme al cucchiaio di caffè solubile e quello con il cacao amaro.
Lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche finché non avrete ottenuto un impasto liscio, denso e omogeneo.
Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua.
Amalgamate bene con una spatola e trasferite l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake rivestito con carta da forno.
Aggiungete sulla superficie qualche goccia di cioccolato fondente e cuocete in forno statico a 180° per 45-50 minuti.
Fate la prova stecchino e non appena questo sarà asciutto sfornate il vostro plumcake e fatelo raffreddare sopra una griglia.
Tagliate a fette e gustate a colazione con una bella tazza di latte!
Il Bananabread al cacao, caffè e cioccolato è un dolce semplice, soffice e gustosissimo.
Ha un aroma dolce e allo stesso tempo rustico grazie all’aggiunta della farina integrale.
La ricetta è semplice, veloce e leggera poiché priva di burro, latte e uova.
Se preferite potete prepararlo anche con uno yogurt di soia.. diventerà così un ottimo dolce vegano!
L’interno rimane morbido, soffice e umido anche dopo 3-4 giorni.. in alternativa potete tagliarlo a fette e congelarle.
Provate anche il Banana bread con gocce di cioccolato fondente e il Plumcake alla banana, cocco e noci!
